Wat heb je nodig?
- 750g frambozen (zak diepvries)
- 2 citroenen
- 300g kristalsuiker
Keukenbenodigdheden
- (steel)pannetje
- houten lepel
- staafmixer
- fijne zeef
- pot
Bereiding
Ik koop altijd een grote zak, maar je hebt ook doosjes van 250 gram voor als je 1 potje genoeg vind. Deel het recept door 3 en je hebt een heerlijke coulis.
Ik kook de potten altijd uit, dan kun je een wat grotere voorraad maken!
Stap 1.
Doe het fruit, suiker en het sap van de citroenen in het pannetje.
Stap 2.
Breng het aan de kook en laat zachtjes koken voor ongeveer 15 minuten.
Stap 3.
Haal het pannetje van het vuur en pureer het met de staafmixer. Haal het mengsel door de zeef als je geen pitjes wil.
Stap 3.
Doe de coulis in de pot, draai het deksel erop en zet hem op zijn kop (pas op, is heet!) Na 15 minuten draai je de pot weer om en laat je je coulis helemaal afkoelen.
Stap 4.
Als je de pot hebt uitgekookt kun je de coulis ongeopend een jaar bewaren in een donkere kast. Na opening is ongeveer 3 weken houdbaar in de koelkast.
Tip!
Niet alleen lekker in je kwark met granola, maar je kunt de coulis ook verwerken in cupcakes of je taartvulling!