Het is jullie vast niet ontgaan dat ik van mijn allerleukste hobby mijn bedrijf heb gemaakt. Sinds 1 april (ja, hahahaha) sta ik ingeschreven bij de KvK, keurig aangemeld bij de NVWA en heb ik ineens een boekhouding erbij.

Maar dat zijn saaie details die jullie helemaal niet willen horen natuurlijk! Nee, jullie vinden het vast leuker om te horen dat ik sinds vorige week exclusief bak voor een nieuw restaurant in Numansdorp: Bistro 1642. Mijn droom is uitgekomen, mijn taart staat in een echt restaurant en wordt ook echt verkocht en iedereen vind de taart echt lekker. Dus ik spreek na een paar dagen zo'n spraakmemo op Whatsapp in naar mijn vriendin (dat doen we iedere dag, want dat vinden we leuk). Dus ik blèr tegen mijn telefoon: 'moet je horen!! Ik mag een tweede taart maken, want de eerste is al op! Gewoon na drie dagen op en ik mag ook 150 blokjes boterkoek bakken voor bij de koffie, want ook de eerste 75 zijn ook op. Ik kan het niet geloven, ik zit helemaal op een roze wolk en daar blijf ik ff zitten. Nou, dat wilde ik ff vertellen, doei!' Dan volgt de reactie van mijn heerlijk eerlijke en nuchtere vriendin: 'ja, logisch toch!! Jouw taarten en koekjes zijn de lekkerste, dus ik ben helemaal niet verbaasd. Geniet lekker op je roze wolk, doei!' En zo gaat dat bij ons. Iedere dag even een berichtje, soms gaat het echt helemaal nergens over en soms wel. Geen zorgen hoor, we zien elkaar ook live, met een bakkie of een wijntje.

Niet alleen van bakken word ik blij hoor. Er zijn gelukkig heel veel dingen waar ik blij van word. Maar bakken (en koken) staat echt met stip op nummer 1. Als ik tot rust wil komen dan ga ik bakken en het liefst met mijn koptelefoon op en de muziek keihard aan, heerlijk! 

Het grappige is dat ik eigenlijk helemaal niet zo'n zoetekauw ben. Ik houd van frisse smaken, vers fruit en probeer altijd minder suiker te gebruiken. In sommige recepten kom je niet onder een bepaalde hoeveelheid suiker uit, bijvoorbeeld meringue. Dat is geen doen zonder berg suiker, maar aan de andere kant, je eet het ook niet iedere dag. Als ik jam of coulis maak gebruik ik echt de helft minder suiker, dan proef je tenminste het fruit. Pak mijn recept frambozencoulis er maar eens bij, je ziet dat ik vrij weinig suiker gebruik. In de meeste recepten gebruik je net zoveel suiker als fruit, zonde van die fantastische frambozensmaak! 

Waar ik ook blij van word is mijn gezin, lekker cliché, maar ik heb echt een leuk gezin. Mijn vriend is de beste, lief, een harde werker en fantastisch voor de kinderen. Die kreeg hij gratis en voor niets bij toen ik hem 11 jaar geleden leerde kennen. Vanaf dag 1 is het dikke mik en dat is fijn, meer dan fijn. Want van niets naar drie kinderen is best een dingetje en 11 jaar geleden waren ze nog best jong. Nu zijn ze 21, 18 en 15 jaar en geniet ik van de zoektocht naar volwassen worden. Dat gaat met vallen en opstaan en bij de een met heel veel en heel hard vallen en de ander valt 1x zachtjes en hobbelt weer door. Maar ik ben trots, apetrots op ze. Dat ze zijn wie ze zijn en dat ze zichzelf zijn. Dat ze niet te beroerd zijn om te werken en te vechten voor waar ze voor staan. Dat ze mooie reizen maken, sparen voor een huis en hun dromen najagen. Dat ze alles durven te vertellen en dat is soms echt te veel informatie. Maar ik vind het super dat ze weten dat ze alles mogen vertellen, hoe moeilijk het soms ook is. En dan heb ik ook nog twee fantastisch lieve honden. Daar maak ik lange wandelingen mee, kroelen we iedere dag en ze zijn altijd blij. Ook als ik de vuilniszak buiten weggooi word ik begroet alsof ik een avond ben weggeweest.

En ik ben echt wel eens een avond weg, want ik heb ook nog een paar lieve vriendinnen. Het leuke is dat ze allemaal anders zijn, maar ze hebben 1 ding gemeen, ik zou ze voor geen goud willen missen! Lekker uiteten of gewoon een bakkie op de bank, een wijntje in de kapsalon of even een knuffel als er een kind wordt gebracht of gehaald. Een kort appje of 10 spraakberichten op een dag. Het hoeft allemaal niet ingewikkeld te zijn, als je degene van wie je houdt maar het gevoel geeft dat je er altijd bent.

Deze week was ik van plan op de hartige toer te gaan. Dus aan de slag met mijn kaasbroodjes, groente flapjes, worstenbroodjes en pizzahapjes. Maar dat strandde ergens halverwege omdat ik ook een leven blijk te hebben. De afgelopen weken heb ik, samen met mijn zus, gezorgd voor mijn vader. Zijn hart maakte overuren en een pacemaker was uiteindelijk de oplossing. Nu is mijn vader niet heel gezond, dus dat hakte er even in. Als je dan een paar weken heen en weer hebt gereden naast ‘je normale leven’, dan komt er altijd een week waarin je wat achterstallig werk moet inhalen. Dat was dus deze week.

Geen man over boord natuurlijk, want we zitten midden in een nieuw seizoen van Heel Holland Bakt! Het leuke daarvan is dat André van Duin altijd een kort filmpje op Insta zet wat het thema is van deze week. Komende zondag is het thema ‘klassiek’ en dat is natuurlijk een heerlijk thema. Want niets leuker dan je eigen draai geven aan een klassiek recept.

Hoi lieve volgers,

Afgelopen weekend werd mijn website gelanceerd en de reacties waren echt te gek! Zo leuk om te lezen hoe enthousiast jullie zijn, hoe mooi en overzichtelijk jullie de website vinden en een handjevol volgers kreeg spontaan trek in een lekker taartje.

Heel veel reacties op mijn Insta (@de_zoettruck), appjes, telefoontjes en er werden ook al reacties achtergelaten op mijn website. Als klap op de vuurpijl ontving ik op zondag al een mail dat er meer dan 100 bakliefhebbers mijn website hadden bezocht!

Hoi lieve bakliefhebbers,

Welkom op mijn nieuwe website! Hier vind je mijn alles over mijn hobby, bakken. Sommige recepten worden al jaren in mijn familie gemaakt, maar andere recepten heb ik aangepast naar eigen smaak of 'zelf' bedacht. Ik heb al een aantal recepten op mijn website geplaatst en vanaf nu krijgen jullie iedere week een nieuw recept.

Daarnaast hoop ik jullie te verrassen met leuke verhalen uit mijn leven, mijn bak prestaties en natuurlijk de bloopers. Zal ik baktips delen en hoop ik dat jullie ook gaan bakken! Vergeet mij niet te volgen op Instagram: @de_zoettruck.