Van bakken word ik blij!

Niet alleen van bakken word ik blij hoor. Er zijn gelukkig heel veel dingen waar ik blij van word. Maar bakken (en koken) staat echt met stip op nummer 1. Als ik tot rust wil komen dan ga ik bakken en het liefst met mijn koptelefoon op en de muziek keihard aan, heerlijk! 

Het grappige is dat ik eigenlijk helemaal niet zo'n zoetekauw ben. Ik houd van frisse smaken, vers fruit en probeer altijd minder suiker te gebruiken. In sommige recepten kom je niet onder een bepaalde hoeveelheid suiker uit, bijvoorbeeld meringue. Dat is geen doen zonder berg suiker, maar aan de andere kant, je eet het ook niet iedere dag. Als ik jam of coulis maak gebruik ik echt de helft minder suiker, dan proef je tenminste het fruit. Pak mijn recept frambozencoulis er maar eens bij, je ziet dat ik vrij weinig suiker gebruik. In de meeste recepten gebruik je net zoveel suiker als fruit, zonde van die fantastische frambozensmaak! 

Waar ik ook blij van word is mijn gezin, lekker cliché, maar ik heb echt een leuk gezin. Mijn vriend is de beste, lief, een harde werker en fantastisch voor de kinderen. Die kreeg hij gratis en voor niets bij toen ik hem 11 jaar geleden leerde kennen. Vanaf dag 1 is het dikke mik en dat is fijn, meer dan fijn. Want van niets naar drie kinderen is best een dingetje en 11 jaar geleden waren ze nog best jong. Nu zijn ze 21, 18 en 15 jaar en geniet ik van de zoektocht naar volwassen worden. Dat gaat met vallen en opstaan en bij de een met heel veel en heel hard vallen en de ander valt 1x zachtjes en hobbelt weer door. Maar ik ben trots, apetrots op ze. Dat ze zijn wie ze zijn en dat ze zichzelf zijn. Dat ze niet te beroerd zijn om te werken en te vechten voor waar ze voor staan. Dat ze mooie reizen maken, sparen voor een huis en hun dromen najagen. Dat ze alles durven te vertellen en dat is soms echt te veel informatie. Maar ik vind het super dat ze weten dat ze alles mogen vertellen, hoe moeilijk het soms ook is. En dan heb ik ook nog twee fantastisch lieve honden. Daar maak ik lange wandelingen mee, kroelen we iedere dag en ze zijn altijd blij. Ook als ik de vuilniszak buiten weggooi word ik begroet alsof ik een avond ben weggeweest.

En ik ben echt wel eens een avond weg, want ik heb ook nog een paar lieve vriendinnen. Het leuke is dat ze allemaal anders zijn, maar ze hebben 1 ding gemeen, ik zou ze voor geen goud willen missen! Lekker uiteten of gewoon een bakkie op de bank, een wijntje in de kapsalon of even een knuffel als er een kind wordt gebracht of gehaald. Een kort appje of 10 spraakberichten op een dag. Het hoeft allemaal niet ingewikkeld te zijn, als je degene van wie je houdt maar het gevoel geeft dat je er altijd bent.